Croquetas de chistorra de karlos arguiñano

Hervir las patatas con piel, dejarlas enfriar un poco y pelarlas. Con un tenedor aplastar las patatas y mezclarlas con la chistorra, formar bolitas y reboza con el huevo batido y el pan rallado.

La podemos trocear con un cuchillo o con robot de cocina. Yo lo he hecho con la Thermomix, para ello cortamos la chistorra en trozos de unos 4 cm y le damos de 5 a 7 golpes de turbo a 0,5. Retiramos la carne de la chistorra y la ponemos en un plato sobre papel absorbente de cocina mientras cocinamos la bechamel. Dejamos que se cocine la harina durante unos minutos para que pierda el sabor a crudo. Vertemos la masa en una fuente y la tapamos con film transparente a piel para que no se forme costra. Dejamos enfriar a temperatura ambiente y refrigeramos unas horas para que la masa se endurezca y sea manejable. De esta forma conseguiremos unas croquetas cremosas envueltas en un rebozado consistente y bien crujiente.

Croquetas de chistorra de karlos arguiñano

.

Valora esta receta. Croquetas caseras de pollo. Total: 45 min Comensales: 5.

.

La podemos trocear con un cuchillo o con robot de cocina. Yo lo he hecho con la Thermomix, para ello cortamos la chistorra en trozos de unos 4 cm y le damos de 5 a 7 golpes de turbo a 0,5. Retiramos la carne de la chistorra y la ponemos en un plato sobre papel absorbente de cocina mientras cocinamos la bechamel. Dejamos que se cocine la harina durante unos minutos para que pierda el sabor a crudo. Vertemos la masa en una fuente y la tapamos con film transparente a piel para que no se forme costra. Dejamos enfriar a temperatura ambiente y refrigeramos unas horas para que la masa se endurezca y sea manejable. De esta forma conseguiremos unas croquetas cremosas envueltas en un rebozado consistente y bien crujiente. Puedes sustituir el pan rallado fino por harina, a tu gusto.

Croquetas de chistorra de karlos arguiñano

Posteriormente, se cuece junto con la leche y la hoja de laurel para aromatizarla. Luego, se mezcla con cebolla, ajo, harina, yema de huevo y perejil para formar una masa. El rebozado en huevo y pan rallado y la fritura en aceite caliente logran la textura crujiente y dorada perfecta para estas croquetas.

Varuna point raft

Croquetas de pollo en Thermomix. Es mejor congelar la masa de la croqueta sin rebozar, pero habiendo dado forma a cada una. Nunca nos cansaremos de repetirlo: lo mejor es consumir los alimentos tan frescos como sea posible. Recetas Mejores recetas con espinacas. De esta forma, podemos hacer un picoteo estupendo a base de un surtido de croquetas de diferentes sabores. GatoTerrazas , actividades molonas para estrenar el verano. Croquetas de espinacas y queso de cabra. Retiramos la carne de la chistorra y la ponemos en un plato sobre papel absorbente de cocina mientras cocinamos la bechamel. Ingredientes para croquetas de patata y chistorra. Sigue los temas que te interesan. En el proceso de rebozado es muy importante que batamos bien los huevos hasta que no queden trozos de clara, ya que estos trozos se pegan al pan rallado y producen grumos que impiden que consigamos un rebozado liso y regular. Que no se peguen las croquetas a tus manos. Croquetas caseras de pollo.

Ver el programa completo. Las recetas de croquetas pueden ser perfectamente consideradas como de aprovechamiento , es decir, elaboraciones en las que podemos emplear restos de otras comidas o sobras y reutilizarlas para crear sabrosos aperitivos. Calienta cucharadas de aceite en una cazuela.

Es mejor congelar la masa de la croqueta sin rebozar, pero habiendo dado forma a cada una. Nunca nos cansaremos de repetirlo: lo mejor es consumir los alimentos tan frescos como sea posible. Que no se peguen las croquetas a tus manos. GatoTerrazas , actividades molonas para estrenar el verano. Recetas Mejores recetas con espinacas. Manga pastelera para hacer croquetas. Croquetas caseras de pollo. Desde hace unos meses utilizo una manga pastelera para hacer croquetas. Valora esta receta. Tus croquetas, bien crujientes.